Stuckenberg und Eis, zwei Begriffe die in Oldenburg zusammengehören. 1930 begann alles mit Frau Stuckenberg. Als begeisterte Köchin war eine ihrer Spezialitäten die Herstellung von Speiseeis.
Es war so gut, das daraus die Idee entstand es zu verkaufen. Zu damaliger Zeit war Eis in Oldenburg noch etwas besonderes. Zunächst wurde das Eis von den Stuckenbergs per Hand, später mit selbst konstruierten Maschinen angerührt. Zur Kühlung wurden Eisblöcke aus einer Roheisfabrik verwand.

Alles begann in den 30er Jahren mit dem "roten" Wagen auf dem Pferdemarkt. Durch die vielen Großveranstaltungen der ideale Standort für den Eisverkauf. Außerdem schlossen bis zu 50 Mal am Tag die Bahnschranken. Dabei blieb den Wartenden immer Zeit für für ne'n Groschen Eis.